|
|
Varkenshaasje Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 varkenshaasje a 250 gram -
1 ui -
1 teentje knoflook -
2 eetlepels olie -
1 flinke eetlepel mosterd -
2 theelepels fijngehakte dragon -
1 glas droge witte wijn -
3 eetlepels creme fraiche -
zout en vers gemalen peper
Voorbereiding:
Laat het vlees op kamer temperatuur komen.
Snipper de ui en de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de olie of de boter in de braadpan. Bak het varkenshaasje rondom bruin en neem het uit de pan. Fruit de ui in het braadvet glazig en laat de knoflook kort mee fruiten. Voeg de mosterd en de dragon toe.Blus af met de wijn en roer de creme fraiche erdoor. Breng de saus op smaak met zout en peper. Leg het varkenshaasje terug in de pan en laat met de deksel op de pan op laag vuur ongeveer 15 minuten gaar sudderen
|
|
|